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南洋紫米粥
材料:
黑糯米
(or
黑秈糙米
or
有機紫晶香米
)
300公克
熱帶玫瑰椰糖
95公克
水 約 700ml
七葉蘭(班蘭葉) 3片
椰奶
200ml
鹽
少許
作法:
1.將紫米洗淨,加入水約400ml及2片班蘭葉後放進電鍋煮到自動跳起。
2.待紫米冷卻放進冰箱冷藏約1小時候,拿出來加入水約300ml,再次放進電鍋煮到
自動跳起後,放入椰糖攪拌。
3.椰奶加上少許鹽及1片班蘭葉用小火一起煮開。
4.將煮好的紫米粥加上椰奶即可享用。
備註:
1.甜度可依個人喜好加減糖的用量
2.班蘭葉可加,也可不加,但是加了班蘭葉紫米及椰奶會更香喔~