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椰糖紅豆湯 |
使用低升糖指數的椰糖來煮紅豆湯，有助於身體狀況穩定。不但可讓紅豆湯喝起來甜而不膩，還可以讓人感到溫潤，不會甜味卡在喉嚨裡。
此外，椰糖特別的焦糖味，喝起來超有幸福感。
♦材料：
以10人份電鍋煮，可依人數調整比例
1、紅豆-紅寶 250公克
2、椰子花蜜糖 100公克
3、斑蘭葉（又名七葉蘭）2-3片
4、水2000ml
♦步驟：
1、將250公克的紅豆洗淨，放入電鍋內鍋，加2000ml的水來煮。由於紅豆需要較長時間
熬煮，才會鬆軟，因此待電鍋開關跳起後，需於外鍋加水，重復煮2-3回。
2、熬煮中途，放入2-3片的斑蘭葉，可增添清新的青草味。
3、最後加入椰糖100公克，攪拌均勻。
4、補氣養生、低升糖指數，又有椰糖香味的紅豆湯上桌了！
