產品介紹

＊葛根粉是一種多年生植物『葛』(Arrowroot)的地下結莖所提煉出來的澱粉，『葛』
   又名葛鬱金、竹芋、粉薯、金筍、山百合…等，原產於南美洲，日據時期引進台灣，
   早年部落稻米全數外銷時還是原住民族人果腹的野菜。

＊生活者葛根粉是採本土種植的葛根，用古法水磨後，手工刨削成片狀方式製作。歷經
   清洗、絞碎、洗磨澱粉、過濾、沉澱、瀝乾、刨粉、日曬等繁複流程，耗時4~5天
   才能製成。10~12斤的新鮮葛根，僅能產出1斤左右的葛根粉，是非常費工難得的。
   不同於歐美等地曬乾後直接打成粉，其產量高但澱粉凝結Q彈的效果不佳。

＊純葛根澱粉具有優異的消化性。遇熱後會呈現晶瑩剔透的膠質狀，製作出來的成品Q韌
   有彈性，葛粉相較於太白粉或玉米粉等在較低的溫度即可使湯汁呈現濃稠狀，日本甜點
   和果子經常使用葛粉來做類似麻糬口感的點心(葛切)。

＊生活者葛根粉完全無添加；無香精、不漂白、更不添加其他澱粉。安心安全 ! 口感細緻
   Q彈、營養價值高、易消化，男女老少都可食用，是對身體有益的食物。

＊將1匙的葛根粉，以少量冷開水攪散後，再以500毫升的熱開水沖泡，即可飲用；或加入
   紅糖調味，是最簡單方便的消暑甜點。而菜餚裡的勾芡更是不能少了天然健康的葛根粉。
   亦可製作水晶餃、粽；與粥品一起食用或製作日式小點心等食用方式多元。